Schauspieler Buchautor (» Kau Dich gesund! «) Theaterengagements: Zürich, Wien, Köln, Hamburg, Berlin, München. TV Rollen in über hundert Fernsehproduktionen: » Millionenbetrüger Harksen « (Buch u. Regie: Dr. Dieter Wedel), » Siska - Zwischen Kain und Abel «, » Kinofilm - Rumpelstilzchen «, » Siska - Liebe vor dem Tod «, » Tatort - Aus der Traum «, » Agathe kann’s nicht lassen «,  » Siska «, » Tatort «, » Der Alte «,  » Im Schatten der Macht «, » Rosamunde Pilcher «, » Das einfach Leben «, » Soko «, » Die Affäre Semmeling «, » Unser Charly «,

» Schwarz greift ein «, » Zwei Münchner in Hamburg «,
» Großstadtrevier «, » Derrick «, » Ora et labora «, » Dr. Stefan Frank «, » Forsthaus Falkenau «, » Ein Schloss am Wörthersee «, » Sterne des Südens «, » Hotel Paradies «, » Der große
Bellheim «, » Oh Gott, Herr Pfarrer «, » Die Schwarzwaldklinik «, etc.

1990
Das HEUREKA-Erlebnis: Im Selbstversuch Kau-Jogging und Schmauen entdeckt; Ergebnis: Die Heilung quälender therapieresistenter Oberbauchbeschwerden und Befreiung von 25kg Übergewicht - nach 20-jähriger Odyssee des Suchens. Seitdem fortgesetzte praxisbezogene Interaktion mit Medizinern und Wissenschaftlern; Erforschung des Sättigungsreflexes.


1999
Premiere als Buchautor von » Kau Dich gesund! «; Inzwischen 6. Auflage, übersetzt in englischer und tschechischer Sprache.

2000/01
Zwei medizinisch-wissenschaftliche Studien über das physiologische Phänomen des Schmauens; Eindrucksvolle Forschungsergebnisse; Autor in medizinischen und physiologischen Fachzeitschriften; Talkgast in Gesundheitssendungen des Deutschen, Österreichischen und Schweizer Fernsehens; Interview-Seminare im Kau-Jogging und Schmauen

2004
gibt Jürgen Schilling im Auftrag der Ärztekammer Fortbildungsseminare für Ärzte im Schmauen mit Intensiv-Coaching.
Neue, eindrucksvolle Forschungsergebnisse.
Es folgen Bühnen-Solo-Programme.

2006/2007
bestätigt eine neue wissenschaftliche Studie:
Durch genussvolles Schmauen erreicht man, dass selbst eine kohlenhydratbetonte Mahlzeit zu keinem oder nur minimalem Blutzuckeranstieg führt und die übliche hohe Insulinausschüttung ausbleibt.
Ergebnis der Studie: Kuchen macht nicht mehr dick! - mehr darüber  unter 'Wissenschaftliche Studien' -    
Überzeugen Sie sich!
Stiftung Warentest empfiehlt das Schmauen als "Genussvolle Schlankheitsformel" und "Esskultur pur"

2008
Das Brot zum Buch heisst "Jürgen Schilling Brot" von PEMA..
Jürgen Schilling gibt Schmauen-Intensiv-Seminare in München.
Auch Ausbildungsseminare für Hochmotivierte und Fortbildungsseminare für Ärzte.
Der Bayerische Rundfunk entdeckt das Schmauen!
Jürgen Schilling hat inzwischen "mit Genuss" 32 Kilo abgenommen.

2009
Premiere auf Deutschen, Österreichischen und Schweizer Theaterbühnen:
Die ultimative "SchmauenSchau" von und mit Jürgen Schilling. 
Dreharbeiten als Schauspieler in der aktuellen TV-Produktion von Regisseur Dr. Dieter Wedel.
In Vorbereitung ist eine TV-Gesundheits-Game-Show zum Thema Schmauen.
Eine neue wissenschaftliche Studie soll nachweisen, dass bei Übergewicht und Adipositas die gestörte Beziehung von Appetit und Speichelfluss durch "Schmauen" reguliert werden kann.